鶏肉とじゃがいもは、食べやすい大きさに切ります。しめじは、石突きを取り手でさきます。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを炒め、香りがでてきたら、鶏肉を炒めます。（鶏の皮に焦げ目がつくくらい）

（２）に酒と水を入れ、沸騰したきたら砂糖を入れ、じゃがいもを入れ煮ます。じゃがいもに竹串で刺し、すーっと通りましたら、しょうゆを入れ、ころがしながら煮つめていきます。

器にもりつけ出来上がりです。