まずポーチドエッグを作るので、崩れないように慎重に器に割り入れておく。（１つずつ入れておくのを忘れずにって、私だったっけ。全部割っちゃったのは･･･）

小さ目の鍋にＡを合わせて煮立てたところに、１のたまごを１つ入れる。（あくまでも慎重に･･･割れたら一大事!!!)
火を弱めて、広がった卵白を橋で寄せて、卵黄を優しく包み込むように形を整える｡
そのまま、弱火で３分くらい茹でる｡

２を穴の空いているお玉（そういえば、名前が分からないなぁ・・・）で、そっとすくい取って、布巾で水気を切る｡
ここで、残りのたまごも同様にして、ポーチドエッグを作っておきましょう。

さてさて、お次はソースを作りましょう｡
といっても、プレーンヨーグルトにマヨネーズとニンニクのすりおろしを混ぜるだけだけどねぇ・・・。

キャベツの千切りにして、おまけにパセリのみじん切りを混ぜる。
それから器に盛り付け、上にポーチドエッグをのせて、４のソースをかけ出来上がり。
彩りにパセリのみじん切りの余りでもフリフリしておくを見栄えもバッチリ!!!