さつまいもをふかす。電子レンジなり、オーブンなり、好きなので。　蒸かせたら、熱いうちに皮をきれいにとって裏ごしする。フードプロセッサーでやってもよい。

１を、鍋に入れ、中火で少し火にかけてから、砂糖、バター、ミルクを全て入れてきれいに混ざるまでまぜる。まざったら、バニラエッセンスを加える。　バットにうつし、たいらにして冷ます。

さつまいもの皮を、ひし形に切る。でき上がるスイートポテトより少し小さめのものを数分だけ。　

２を、１２コに分け、だ円型に形を作っていく。３の上にのせ、てんぴに並べていく。

ドリールをはけで塗り、２５０℃のオーブンで７～１０分焼く。焼き上がったらすぐ、もう１度余ったドリールを塗る。