鶏手羽を食べやすく切る。塩､こしょうをしておく。フライパンで全体を焦がさないように炒める。

人参、大根、じゃがいも、玉ねぎをサイコロ状に大きさをそろえて切る。

鍋に薄くサラダ油をひき人参、大根、じゃがいもを炒める。

じゃがいもに周りが透明になったら玉ねぎ（しいたけ）も入れ炒める。

水とローリエを入れ①も入れる。あくを取りながら具に火を通す。

火が通ったらコンソメを入れ白粒胡椒（あらびきにしてね）で味を調える。
コンソメの塩がきいているようでしたら塩は控えてくださいね。