下準備　・バターは冷蔵庫から出して指でおすとすっと入るくらいになるまで柔らかくする。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。・卵はわりほぐす。・バナナをフォークでつぶしレモン汁をかける

・型の底と側面にオーブン用シートを敷きこむ。・オーブンを170℃に温めはじめる。

ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく練り混ぜる。砂糖を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。白っぽく、ふんわりとした状態になればＯＫ♪

卵を3～4回に分けて加え、その都度なめらかになるまで手早く混ぜる。このとき分離しないように注意して。分離しそうになったら、ふるった粉類のうち、約大さじ2を加えて混ぜるとよい。

ふるった粉・バナナを④のボールに1度に加える。木べらで切るようにしながら、粉っぽさがなくなってつやがでるまで充分に混ぜる。

型に生地を流し入れ、真中をゴムべらなどで軽くくぼませる。170℃のオーブンで40～50分（中心に竹串をさしみて、生っぽい生地がついてこなければよい）焼く。型のままさましてから、型からはずす。