シュトーレン（ドイツのクリスマスケーキ）
BUN @cook_40017088
クリスマスの一ヶ月前に作っておくドライフルーツを使ったケーキです。
このレシピの生い立ち
母がクリスマスに用意してくれたのがおいしかったので、レシピを教えてもらいました。
シュトーレン（ドイツのクリスマスケーキ）
クリスマスの一ヶ月前に作っておくドライフルーツを使ったケーキです。
このレシピの生い立ち
母がクリスマスに用意してくれたのがおいしかったので、レシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
①ケーキを作る一ヶ月～一週間前にラム酒にレモンピール、オレンジピール、レーズン、アーモンドを浸しておきます。
- 2
②強力粉と薄力粉を合わせ2回ふるっておく。○を合わせて15分置く(膨らむので少し大きめの器で)
- 3
③ボールに●のバターを入れてクリーム状にする。続いてその他の●を加えて混ぜる
- 4
④○を合わせて15分おいたものに③加えて混ぜる。そこに②の粉、バニラエッセンスを加えよく練り混ぜる
- 5
⑤④に①(ラム酒は入れません)を加え、10回ほど混ぜ、暖かいところに1時間から2時間おき、1.5倍になるまで発酵させる。
-
- 6
⑥ガス抜きをし、楕円形にのばした生地を2つ折りにして10～15分おく
-
- 7
⑦180℃に加熱したオーブンで35～40分焼く
-
- 8
⑧粗熱を取り、上表面に溶かしバターをはけを使って塗り、粉砂糖をふりかける。
-
- 9
⑨焼き上げ一ヵ月後がおいしいです。1.5cmの厚さに切って紅茶と一緒にどうぞ
コツ・ポイント
ドライフルーツがおいしいとだいたいおいしいケーキができます。
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