クリスマスのフルーツケーキ
ラム酒たっぷりオトナのフルーツケーキです。焼いているとラム酒とスパイスの香りで幸せ。我が家のクリスマスの定番です。
このレシピの生い立ち
ラム酒に漬け込んだドライフルーツで焼くオトナのフルーツケーキ、家族からのリクエストでもう10年ぐらい焼いています。
クリスマスのフルーツケーキ
ラム酒たっぷりオトナのフルーツケーキです。焼いているとラム酒とスパイスの香りで幸せ。我が家のクリスマスの定番です。
このレシピの生い立ち
ラム酒に漬け込んだドライフルーツで焼くオトナのフルーツケーキ、家族からのリクエストでもう10年ぐらい焼いています。
作り方
- 1
下準備①ドライフルーツのラム酒漬けを作っておきます。
面倒であれば市販のものでかまいません。 - 2
下準備②クルミとアーモンドはローストして、クルミの薄皮は取り除けるものは取り除いておきます。
- 3
下準備③パウンド型にバターを薄く塗り薄力粉をはたいておきます。
- 4
バターを泡だて器ですり混ぜ、マヨネーズ状になったら砂糖を加えてふわふわになるまですり混ぜます。
- 5
卵を溶いたものを少しずつ入れ、分離しないようにすり混ぜます。分離しそうだったら分量内の薄力粉を少し入れるとまとまります。
- 6
★を合わせて振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 7
☆を入れ全体に混ざるようゴムベラでさっくり混ぜます。
- 8
パウンド型に流しいれ、170℃のオーブンで40－45分焼きます。竹串をさしてみて生地がついてこなければ出来上がり。
- 9
金網の上で冷まし、ラップとアルミホイルでくるんで保存。2日目以降がしっとりして食べ頃です。
コツ・ポイント
ドライフルーツのラム酒漬け、私は1ヶ月前から大量に漬け込みます。これで上記レシピの3倍量です。
レーズン300g,サルタナ（orグリーンレーズン）300g,ドライフィグ200gを300-400ccのラム酒（我が家はマイヤーズラム使用）
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
大人向け☆クリスマスフルーツケーキ☆ 大人向け☆クリスマスフルーツケーキ☆
ブランデーとラム酒に漬けたドライフルーツたっぷりの大人用フルーツケーキ☆市販のラミーフルーツや漬込みフルーツでもOK♪
その他のレシピ
