たまごは卵白と卵黄に分けて別々のボウルに入れます。泡立てるので大きめのボウルの方がいいですよ

オーブンを170℃に余熱。
型にクッキングシートをしいておきます

卵白のボウルにグラニュー糖を数回に分けて加え、メレンゲをつくります。ツノがたつくらい←あんまりかたくすると後で混ぜづらい

卵黄ボウルにグラニュー糖をいれて、白っぽくなるまで混ぜます。そこに牛乳、サラダ油をいれてまぜます

卵黄のボウルに、ふるった薄力粉とバニラエッセンスを加えて混ぜます

卵黄のボウルに、メレンゲを3回くらいにわけていれ、ゴムベラでさっくり混ぜます。均一になるようにね。

クッキングシートをしいておいた型にいれて、生地を流し込んだら型ごとトントンして空気抜きをします

予熱しておいたオーブンで20～30分焼きます。焼き上がったら型ごと上から落とします(30cmくらい)

型からだし、クッキングシートをはがして、ひっくり返してさまします。粗熱がとれたらラップをかけておいてください

今回は3等分に横に切っていちご挟みました