黒ゴマネーズのさつまいもサラダ
Kao @cook_40012538
黒ゴマ＋エッグマヨネーズで合えました。コクとボリュームのサラダです。
このレシピの生い立ち
サツマイモ、クルミ、チーズは黒ゴマと相性がいいので合わせてみました。ちなつさんの「かぼちゃとサツマイモのサラダ（レシピID：17341382）」にはまりまくった末に、誕生したサラダです。
黒ゴマネーズのさつまいもサラダ
黒ゴマ＋エッグマヨネーズで合えました。コクとボリュームのサラダです。
このレシピの生い立ち
サツマイモ、クルミ、チーズは黒ゴマと相性がいいので合わせてみました。ちなつさんの「かぼちゃとサツマイモのサラダ（レシピID：17341382）」にはまりまくった末に、誕生したサラダです。
作り方
- 1
サツマイモは一口大に切り、５分ほど水にさらしてアク抜きしてから茹でます。卵は固ゆでに茹でます。チーズは小さく角切りに。
- 2
サツマイモが完全に柔らかくなったら湯を切り、弱火にかけて水分を蒸発させます。熱いうちに塩胡椒で下味をつけ、荒くマッシュします（半つぶしくらい）。
- 3
ゆで卵をみじん切りにします。★の材料とあわせてドレッシングを作ります。
- 4
２の粗熱がとれたら、３と合えます。チーズも混ぜます。
- 5
器に盛り、上から細かく砕いたクルミ、黒ゴマ（摺りでも煎りでも）をトッピングして、出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもの皮は気になるようなら剥いていてください。砂糖の量もさつまいもの甘さによって調節してください。
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さなちゅん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17349525
