まぐろは4・5ｃｍ角に切る。みょうが・葱・青ジソはそれぞれみじん切りにし、まぐろとともにボールへ。さらににんにく・しょうがを加えて混ぜる。

1に、コチュジャン・しょうゆ・みそ・ごま油・砂糖・酢を加えて混ぜ、お皿に盛る。

真中にくぼみをつけ、卵黄を落とす。白ごまをかけて出来上がり！