ニンニクをスライスしてオリーブオイルでよく炒めて香りをだす。

キノコ類をいれ、だし汁、酒、塩、胡椒で味付けしながら炒める。

色が悪いのをカバーするのにパセリを飾る。乾燥パセリを振りかけてもいい。