きゅうりの中華風漬け物
Ｈａｓｓｅｙ @cook_40017222
きゅうりを漬け込む前にごま油でサッと炒めるのがポイント！甘酸っぱくてポリポリ・・・いくらでもたべられちゃう♪
このレシピの生い立ち
子供の頃よく連れて行ってもらったラーメン屋さんのサイドメニューの再現！家でも食べたくて何回も試してみたけど どうもどこかちがう・・（＊－＊）そこでいつもやっていた漬け込む前に塩で水出しをする代わりに ちょっと邪道だけどごま油で炒めてから漬けこんだら納得の味でＨａｐｐｙ～♪
きゅうりの中華風漬け物
きゅうりを漬け込む前にごま油でサッと炒めるのがポイント！甘酸っぱくてポリポリ・・・いくらでもたべられちゃう♪
このレシピの生い立ち
子供の頃よく連れて行ってもらったラーメン屋さんのサイドメニューの再現！家でも食べたくて何回も試してみたけど どうもどこかちがう・・（＊－＊）そこでいつもやっていた漬け込む前に塩で水出しをする代わりに ちょっと邪道だけどごま油で炒めてから漬けこんだら納得の味でＨａｐｐｙ～♪
作り方
- 1
きゅうりはななめ薄切り（あまり薄くしすぎない）しょうがは薄切りにしてから細くきり針しょうがにしておく
- 2
ジッパー付きの袋に☆印の材料を入れて混ぜておく
- 3
フライパンにごま油少々を熱して きゅうりをサッと炒めすぐに２）の漬け汁へ 針しょうがと白ゴマも加えて冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる
コツ・ポイント
きゅうりをごま油で炒めるのは本当にサッとでOKです きゅうりの青みがパッと出て表面に油が回ったらすぐ漬け汁へ！ 炒めすぎると歯ごたえが悪くなっちゃいます辛いのがお好みなら豆板醤を入れてもおいしいし 国産レモンのいちょう切りを入れると更にさわやか～☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17350627
