すあま風フルーツ餅
kimira @cook_40017229
研究中なのですが、でんぷん質を使って大好きなモチモチ感を…
このレシピの生い立ち
白玉粉、あんまりなくって。ちょっとお高いし(涙）そしたら、すあまみたいな食感になりました。
すあま風フルーツ餅
研究中なのですが、でんぷん質を使って大好きなモチモチ感を…
このレシピの生い立ち
白玉粉、あんまりなくって。ちょっとお高いし(涙）そしたら、すあまみたいな食感になりました。
作り方
- 1
粉類、砂糖を耐熱ボウルに入れて良く混ぜ、水を少しずつ、様子を見ながら加えます。ラップをしてレンジで５０秒加熱し、一旦かき混ぜてゆるいようならもう少しレンジにかける（レンジにヨリケリだと思います）
- 2
濡らした手で捏ねて丸めて、伸ばして４等分にし、片栗粉(分量外）の上に広げて少し冷ます。
- 3
手のひらで薄く延ばして、具を包み、繋ぎ目をギュっとして、片栗粉（分量外）をまぶします。
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コツ・ポイント
餡子やチョコレートを包む場合は周りのお餅の砂糖を減らしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17350696
