鶏肉は一口大の大きさに切って（Ａ）で下味をつける

キャベツは一口大のザク切り、ピーマンは縦６等分に切って、タマネギはくし形、にんにくはみじん切りにする

鶏肉の汁家をおさえて薄く片栗粉をまぶしつけて、１６０℃の油で揚げる

他の材料を鍋に入れて炒めて鶏肉を入れて（Ｂ）で調味して（Ｃ）でトロミをつける