宅配ピザと張り合うピザ

sugarloaf @cook_40016841
何を張り合うのかと言うと”時間”です。材料を量りだしてから焼きあがるまで約30分。ピザの台は発酵いらずです。オーブンのない人はオーブントースターで。
このレシピの生い立ち
発酵させる時間がなくてすぐにのばして焼いたところ何とちゃんと膨らんでました。次に同じようにしようとしたら失敗。試行錯誤して加えるお湯の温度が決め手とわかりました。
作り方
- 1
強力粉・インスタントドライイースト・塩・砂糖・サラダ油をボールに入れ、お湯を加えて混ぜます。手につかなくなるまでよくこねます。オーブンを200℃に暖めます。
- 2
1をのばして(麺棒を使っても手でも)天板に乗せます。ピザソースかトマトソースを塗り、チーズと具を載せオーブンで15~20分焼きます。出来上がりです。
- 3
生地を分割してオーブントースターサイズにのばし、ソースと具とチーズを載せてから冷凍→食べたい時に焼く。弟に教えたらこうして食べていると教えてくれました。
コツ・ポイント
加えるお湯は50~55℃くらいのお湯を使ってください。こね上がりの温度が40度くらいになるようにします。
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所要時間:約30分(解凍・発酵時間を除く、解凍・発酵には12~14時間必要です。)、 難易度:★☆☆☆☆ 株式会社プロフーズ -
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