鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら塩、オリーブオイル大匙１、パスタを入れる。
パスタを入れてから２分後に茎を除いて房を細かく切ったブロッコリーを入れる。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、種をとって輪切りにした赤唐辛子を入れ弱火でじっくり炒める。

２の香りがたったら、みじん切りにしたアンチョビヒレを入れしばらく炒める。
千切りにしたハムをそこに加える。

１のパスタを、袋に明記されている「ゆで時間」より１分少なめにゆでてざるにあける。

３に４のパスタ・ブロッコリーを入れ、塩こしょう、醤油を入れてざっとかきまぜて完成。