玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は洗って粗みじんに切る。茎は飾り用を残して刻む。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎと米を炒める。

ほうれん草を加えて炒め（茎も）、コンソメ、水を加えて強火にする。

沸いてきたら弱火にし、水分がなくなるまで煮る。

塩･胡椒を加え、チーズを加えて混ぜる。

器に盛って飾り用のほうれん草の茎を乗せる。