下準備＞薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
バターは弱火にかけて、沸騰させないように溶かし、火からおろして、バニラオイルを加えておきます。
マドレーヌ型には薄くバターをぬり、薄力粉をはたいておきます。（分量外）

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけて泡立て器で泡立てます。
人肌になったら湯せんから外し、もったりとなり、泡立て器で持ち上げると、たらたらと落ちて、生地で「の」の字が書けるまで、十分泡立てます。

ふるった粉を3～4回に分けて加え、木べらで切るように混ぜます。
最後の粉を入れ、まだ粉っぽさが残るところで溶かしバターを木べらで受けながら、数回に分けて加え、混ぜます。

スプーンで型の8分目くらいまで入れ、200℃のオーブンで約8分焼きます。