普通のうどんですが、辛い葱醤油を入れて食べるのでまた違うおいしさがあると思います。長野県のある道の駅で食べて、それ以来気に入ってよく食事に登場します。
このレシピの生い立ち
長野の道の駅で食べたものです。
その地方では昔、何でも野菜をぶち込んで煮て食べたのでこの名がついたようです。