玉葱、人参をみじん切りにします。

1のみじん切りとひき肉をしょうゆ大さじ3、お酒大さじ1、砂糖大さじ1でいり煮にします。ぽろぽろとそぼろ状になったらOKです。

玉子2個をボールに割り、お酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩1つまみを入れ、よくかき混ぜます。フライパンでいり玉子にします。

いんげんは塩ゆでにして半分に切ります。

白飯の上に1～4をきれいにもりつけたらできあがり♪

＊いんげんの代わりにきぬさややグリンピースでもOK！
＊ひき肉は鶏か合挽がいいです。
＊お好みで紅しょうがの線切りをのせてもおいしいです。