たまごを７ふんほどゆで、ゆでたまごをつくり、皿にだしてスプーンでざくざく混ぜます。完全にまぜるよりは白身を残したほうが食感があっていいです。

たまごが冷めたらマヨネーズと塩コショウをいれて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

パンを二つにわってトーストし、２をはさんでできあがり。