ほうれん草のカラフルバター炒め
マプティ @cook_40017877
野菜だけなのに、大満足の味！普段付け合せにされてしまうほうれん草バター炒めを主役にしてみました☆逆に、肉物を付け合せにしてもよいかも♪野菜の勝ち！（写真は１人前）
このレシピの生い立ち
ほうれん草のバター炒めが食べたかったのですが、それだけじゃ寂しいしー、と冷蔵庫を覗いて目についたものを放り込みました。思いのほかちゃんとおいしかったのでレシピにしてみることに…
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれんそうは５センチ前後に切りそろえる。新じゃがは皮付きのまま厚さ５ミリほどの扇型、トマトは８分の１くし型切りにしたのち、さらに２、３つに切る。
- 2
サラダ油をやや多めに入れて、揚げるような感じでじゃがいもを炒める。表面にこげめがついてきたら新聞紙などで油を切る。
- 3
油をよく切った同じフライパンにバターを落とす。こげないように火加減には注意！半分以上溶けたところでほうれんそうを放り込む。
- 4
ほうれんそうがシナシナしてきたらじゃがいも、続いてトマトを放り込んでしばし炒める。隠し味にしょう油を少々かけて、塩・コショウで味を調えたらできあがり！！
コツ・ポイント
とっても簡単・スピーディです！じゃがいもは、できれば新ジャガを皮付きのままで♪トマトは重要な役割なので小ぶりで大味でないものがいいかもー。 かなり油っぽい料理ですが、、、おいしいが勝ち！
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