作り方
- 1
アサリは砂出しする。
- 2
ごま油を引いたフライパンに生姜の薄切りと唐辛子を加え香りが出るまで炒める。
- 3
アサリを加えて、酒を入れ蒸し煮する。
- 4
アサリの口が開いたら、サイコロ型にカットしたトマトを加え炒め、仕上げに醤油と三つ葉をくわえサッと火を通す。塩、胡椒で味を整える。
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いつものあさりの酒蒸しにバターとレモンが風味を添えて、1ランクアップした感じになりました。レモンがさっぱりとしていくらでも頂けそうです。
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