こんにゃくは1口大に切ってあく抜きする。鷹の爪は種を取って適当にちぎる。

小鍋にごま油と鷹の爪を入れてこんにゃくを炒める。全体に油が回ってこんにゃくが泡を吹いてきたらめんつゆと水を入れて汁気がなくなるまで煮る。