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ザワークラウトポーク
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ザワークラウトポーク-レシピのメイン写真

ザワークラウトポーク

Tammi
Tammi @cook_40012511

ザワークラウトを自作したので、勢いで作りましたが、あまり見かけはよくないなぁ(爆)
暑い季節にさっぱり酸味と甘味の効いた煮込み料理です。

協力:楓蜜ちゃんのクラブアップルの瓶詰め

このレシピの生い立ち
ルーベンへの寄り道♪

ザワークラウトを自作したので、勢いで作りましたが、あまり見かけはよくないなぁ(爆)
暑い季節にさっぱり酸味と甘味の効いた煮込み料理です。

協力:楓蜜ちゃんのクラブアップルの瓶詰め

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ザワークラウトポーク

Tammi
Tammi @cook_40012511

ザワークラウトを自作したので、勢いで作りましたが、あまり見かけはよくないなぁ(爆)
暑い季節にさっぱり酸味と甘味の効いた煮込み料理です。

協力:楓蜜ちゃんのクラブアップルの瓶詰め

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ザワークラウトを自作したので、勢いで作りましたが、あまり見かけはよくないなぁ(爆)
暑い季節にさっぱり酸味と甘味の効いた煮込み料理です。

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材料

4人分
  1. 豚肉(ロースかひれ) 400g
  2. ザワークラウト 市販のものは1瓶(ID=17354933なら全量)
  3. キャベツ 小1/4個
  4. リンゴ(スパイス煮) 1/2カップ
  5. ニンニク 1かけ
  6. オリーブオイル 小匙1
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作り方

  1. 1

    豚肉は2センチぐらいの角切りにする。
    キャベツは粗い千切り。

  2. 2

    お鍋(できれば密閉度の高い無水鍋かホーローの鍋が良い)に、オリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて中火にかける。香りがしてきたら肉を入れて焼き色をつける。

  3. 3

    お肉の上から、ザワークラウト(汁ごと)、リンゴ、生のキャベツの順に入れて、弱火で1時間煮る。

    粒マスタードを添えていただきます♪

    • ザワークラウトポーク作り方3写真

コツ・ポイント

ポイントは甘く煮たリンゴを加えること。(実は今回は楓蜜ちゃん手作りの姫リンゴの瓶詰めを使ったのだ♪ありがとう♪)
ドイツ料理のレシピは生のリンゴで作っているものが多かったです。

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Tammi
Tammi @cook_40012511
2003/05/29 03:21に公開
Tammiです。2011年6月に、10年以上住み慣れたサンフランシスコ近郊からミシガン州に引っ越しました。2021年、今年はミシガン在住10周年です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17355480
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