豚肉は一口大、筍、人参は短冊切り、長ねぎはななめ薄切り、生姜はみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、1を炒める。

溶き卵を流しいれて炒め合わせ、ごま油で風味をつけ、醤油で味付けする。※卵を加えたらあまりかき混ぜないように！