かぼちゃを１口大に切り、レンジで竹串がスーっと通るまで加熱し、暖かいうちに皮をスプーンなどで取り、ボールに入れ、フォークなどでマッシュし、バターを混ぜる。

たまねぎはみじん切りにし、サラダオイル（分量外）を引いたフライパンで透き通るまで炒める。

２に豚挽き肉をいれ、ぽろぽろに火が通るまで炒め、酒、塩・こしょうで下味をつける。

１に３と枝豆を入れ、コンデンスミルク、塩・こしょうで味付けし、５つに分け、小判状にまとめる。

４に水溶き小麦粉をくぐらせ、パン粉をつけ、180℃ぐらいの油できつね色になるまで揚げる。