麺は袋に穴を開け、レンジで2分加熱する。豚肉は一口大、キャベツはざく切り、玉ねぎ、椎茸は薄切り、人参、ピーマンは短冊切りにする。もやしはさっと洗う。

フライパンに油を入れ、豚肉、玉ねぎ、人参を炒める。

キャベツ、もやし、ピーマン、椎茸を加えて炒め、麺と水大さじ1?2を加えてほぐしながら炒める。

ソース、醤油、塩・胡椒を加えて強火で一気に炒める。

お弁当箱に盛ってから、かつお節と青のりを振る。

【えのきの梅あえ】
えのきたけは半分に切り、レンジで1分加熱し、小さくちぎった梅干しと和える。