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仙台の揚げ麩、大根煮
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仙台の揚げ麩、大根煮-レシピのメイン写真

仙台の揚げ麩、大根煮

kouyou
kouyou @cook_40014024

蒸し暑い時期に、薄味の大根煮。冷やして柚子コショウを添えて。

蒸し暑い時期に、薄味の大根煮。冷やして柚子コショウを添えて。

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仙台の揚げ麩、大根煮

kouyou
kouyou @cook_40014024

蒸し暑い時期に、薄味の大根煮。冷やして柚子コショウを添えて。

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材料

4人分
  • あげ麩 1本(1袋)
  • 大根 600g
  • ★煮汁★
  • 出し汁 500cc
  • みりん 大匙2
  • 酒 大匙2
  • 砂糖 大匙2
  • 白醤油 大匙3
  • 好みで 柚子コショウ
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作り方

  1. 1

    胡麻油風味のお麩。水で戻します。

    • 仙台の揚げ麩、大根煮作り方1写真
  2. 2

    大根、好みの大きさにカットした麩、醤油以外の煮汁で煮込む。

    • 仙台の揚げ麩、大根煮作り方2写真
  3. 3

    大根が柔らかくなってきたら、白醤油を加え煮る。一旦冷やして味をなじませる。

    • 仙台の揚げ麩、大根煮作り方3写真

コツ・ポイント

キーンと冷やして辛し漬けても美味しい。
温かくても美味しい。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
2003/06/13 07:28に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

煮物 大根 お麩 酒 あげ

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