舞茸のクリームパスタ
caraway @cook_40018278
パスタ大好き。ごはんを炊くのを忘れても、ただいま、から３０分で立派な夕ご飯が出来るから。
このレシピの生い立ち
祖母の住む田舎が舞茸の産地で、とてもおいしい舞茸が手に入ります。きのこの甘みと香りが絶品。
舞茸のクリームパスタ
パスタ大好き。ごはんを炊くのを忘れても、ただいま、から３０分で立派な夕ご飯が出来るから。
このレシピの生い立ち
祖母の住む田舎が舞茸の産地で、とてもおいしい舞茸が手に入ります。きのこの甘みと香りが絶品。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティ用のお湯を沸かし、かなり多めの塩を入れて沸かします。海の塩辛さくらい。
- 2
舞茸はほこりを払い、手で細かくほぐしておきます。
- 3
スパゲッティをゆで始めます。
あとでソースと絡めるときにも火を通すので、表示時間よりも短めにキッチンタイマーをセットしましょう。 - 4
大き目の鍋にバターを溶かし、さっと２の舞茸を炒め、生クリームを注ぎます。
1/2程度に煮詰まったら火を止め、塩・こしょうで調味します。 - 5
ゆで上がったパスタをざるに上げ、すぐに４の鍋に移してソースを絡めながら数十秒火を通します。
- 6
お皿に盛り、パルミジャーノチーズをおろしてかけます。（もちろん粉チーズでもOK！）
コツ・ポイント
さっぱりしたサラダを添えて、ワインといっしょにどうぞ。
舞茸は椎茸に変えることも出来ます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17356554
