玉葱、ニンニクはみじん切り。トマトは荒みじんにします。

フライパンにバターを引き、玉葱、ニンニク、バジル、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。次にウスターソースも加えます（焦げやすい）。

手順２にエビとトマトを加えます。だいたい火も通ったところでビールを入れ、さっと蒸し焼きにします。
２～３分蒸せば完成。