野菜類と肉類の下ごしらえしとく。カレーペーストは、サラダ油で香りが出るまでいためておく。

ココナッツミルクを半分鍋に入れて、ぶくぶく沸かす。油分が分離してきたら、肉、野菜をいれてある程度火を通す。(完全にではない。後の行程も考えて調度いい火加減になるように。)

2に、炒めたカレーペースト、残りの材料を全部入れる。味を調えて出来上がり。