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超簡単♪かぼちゃの美味しいスープ

naoko2525
naoko2525 @cook_40018243

作り方は超簡単です!ベーコン・玉ねぎ・かぼちゃをブイヨンで煮込むだけで、かぼちゃと玉ねぎの旨みと甘みがじわじわ出てきます。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 500g
  2. 玉ねぎ(中) 1個
  3. ベーコン 100g
  4. ブイヨン 3カップ
  5. 粉チーズ(無くてもOK) 適量
  6. バター 大さじ3
  7. 少々
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り、3cm厚さに切ってから3cm角に切る。
    ベーコンは3cm幅に切っておく。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めて脂が出たら玉ねぎを加えてよく炒め合わせる。

  3. 3

    さらにブイヨンを入れてよく煮立ったら、かぼちゃを加えて軟らかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を整える。器に盛り、粉チーズを振る。

コツ・ポイント

アクを丁寧に取ったほうが美味しく仕上がります。

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