卵白を角が立つまで泡立てます。ハンドミキサーだと早いです。

①に牛乳を加えスプーンでよく混ぜ、カットシュガー、バニラエッセンスを加えます。
アレンジするときは、ここでいろいろ加えてください。

②を冷凍庫に入れ、1時間ぐらいごとにかき混ぜます。

全体が冷え固まったら完成です。

ラム酒や、果物のコンポートを刻んだもの、チョコチップなどを入れたりしても、美味しゅうございます。