抹茶小倉ケーキ
抹茶とゆで小豆の入ったパウンドケーキです。ごく普通のパウンドケーキに抹茶と小豆を入れただけなんですが、抹茶の香りと小豆の甘みが良い感じのしっとりケーキに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
抹茶とゆで小豆のパウンドケーキが食いたいとしばらーく考えていたけど、型がない…。（普段は紙型を使用）そんなところに、ヨックモックのクッキーを頂いた。この空き缶がパウンド型にぴったりだと思ったので、さっそくチャレンジしたのでした。
抹茶小倉ケーキ
抹茶とゆで小豆の入ったパウンドケーキです。ごく普通のパウンドケーキに抹茶と小豆を入れただけなんですが、抹茶の香りと小豆の甘みが良い感じのしっとりケーキに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
抹茶とゆで小豆のパウンドケーキが食いたいとしばらーく考えていたけど、型がない…。（普段は紙型を使用）そんなところに、ヨックモックのクッキーを頂いた。この空き缶がパウンド型にぴったりだと思ったので、さっそくチャレンジしたのでした。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：ケーキ用マーガリンをレンジに30秒かけ、やわらかくする。卵は室温に戻し、溶きほぐしておく。オーブンを180℃にあたためておく。
- 2
ケーキ用マーガリンをハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を２〜３回に分けて加える。卵も少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 3
薄力粉、抹茶、BPをあわせて、ふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。まだ、粉っぽさが残っているうちにゆで小豆も加えて混ぜ合わせる。
- 4
型に流し入れ、あたためておいたオーブンで約35分焼く。焼き上がったら、すぐに取り出して網の上などで冷ます。
コツ・ポイント
なんせ材料費を安くしたいのでケーキ用マーガリン愛用者ですが、無塩バターでもよいとおもいます。
ゆで小豆は缶詰のものを使用しました。
ちなみに、はかりも持ってないので計量カップ、スプーンで作っちゃいます。
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