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油物なのにすっきり食べられる!揚げ卵のおろし煮
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油物なのにすっきり食べられる!揚げ卵のおろし煮-レシピのメイン写真

油物なのにすっきり食べられる!揚げ卵のおろし煮

あま
あま @cook_40018173

大根おろしが油っぽさをすっきりと変身させてくれます。
私は半熟が好みです(^o^)

大根おろしが油っぽさをすっきりと変身させてくれます。
私は半熟が好みです(^o^)

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油物なのにすっきり食べられる!揚げ卵のおろし煮

あま
あま @cook_40018173

大根おろしが油っぽさをすっきりと変身させてくれます。
私は半熟が好みです(^o^)

大根おろしが油っぽさをすっきりと変身させてくれます。
私は半熟が好みです(^o^)

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材料

4人分
  • 卵 4個
  • 大根 お好み
  • 赤唐辛子 1本
  • ☆だし汁 400cc
  • ☆醤油 大さじ5
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根はすりおろしてざるにあげておきます。

  2. 2

    卵を中温の油で揚げます。卵を入れると白身が広がるので菜箸で形を整えて仕上げます。

  3. 3

    鍋に小口切りにした赤唐辛子と☆材料を入れて煮立てます。

  4. 4

    煮立ったところに揚げ卵を入れひと煮します。
    大根おろしを入れて火を止めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を揚げるときは一度何か容器に移して1個ずつ油に入れるときれいに仕上がります。

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あま
あま @cook_40018173
2003/07/03 12:54に公開
毎日の生活を楽しく過ごしたい。料理はその中のヒトツ・・・手を抜いたり、力を入れたりしながら気軽に楽しみたいな♪
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このレシピのキーワード

みぞれ煮 大根 卵 トウガラシ

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