トロｯトロの冷やしうどん☆
麺にからまるツユ＆具がサイコー。納豆キチの弟のアレンジ☆効いてます！！
7/4 らー油をプラスしたら、また違ったテイストにUP！ なんでもやってみるものだな～。
このレシピの生い立ち
ＴＶ番組で「地獄うどん」として紹介されていたもの。（だと思う）確か、熱々の釜揚げうどんの感じだったけど、冷やしにアレンジしました。梅入れは弟のアイディアですが、これがっ、とっとっとっても◎！！！ 具はねぎと納豆のみでも美味しい。
トロｯトロの冷やしうどん☆
麺にからまるツユ＆具がサイコー。納豆キチの弟のアレンジ☆効いてます！！
7/4 らー油をプラスしたら、また違ったテイストにUP！ なんでもやってみるものだな～。
このレシピの生い立ち
ＴＶ番組で「地獄うどん」として紹介されていたもの。（だと思う）確か、熱々の釜揚げうどんの感じだったけど、冷やしにアレンジしました。梅入れは弟のアイディアですが、これがっ、とっとっとっても◎！！！ 具はねぎと納豆のみでも美味しい。
作り方
- 1
冷凍うどんは茹でて、冷やしておく。（冷凍うどんは少ない水で茹でたほうがいいと思います）
- 2
万能ねぎは小口切り。ほうれん草、モロヘイヤはみじん切り。青しそは千切り。（青しそは、すぐにシナシナになるので最後に）
- 3
めんつゆ（作っても、市販のでも）を用意して、納豆、他材料を入れて、七味、らー油を振っていただいてください。（梅干はたたいてもいいと思います。おいら家では箸で切ったり、かみつきながら食べてます）
- 4
付け合せに天ぷらはいかが？
（スナップエンドウの天ぷらは甘みが増してとってもウマイ♪です）ついでに天カスも作れちゃいます。天カスは余ったら冷凍できます。解凍は出しておけばOK。 - 5
（卵白１個＋水）１００ｍｌと薄力粉５０ｇをさっくり混ぜて、ボウルを２個使って、氷水の上に生地の入ったボウルを浮かべ、冷やしながら揚げます。サクッサクになるコツです。
-
- 6
味噌キムチバージョン：溶いた白味噌+キムチ（細かく切る）をのせ、ごま油で色づくまで焼いた、にんにくスライスをのせる。ねぎ、ごまを散す。味噌を多く入れるのがコツ。おいら大好きメニューです。
-
- 7
【納豆＋豆板醤＋わかめ＋天かす+ごま＋ねぎ＋梅干＋ラー油】
カフェで納豆の話題で出た豆板醤をまぜてみました。
辛みが倍増！ 美味しかったです！ -
- 8
【ID：20532167の辛薬味を使って】辛いの大好き！
-
コツ・ポイント
具は変えてもいいと思います。その際、細かく切った方が、のど越しがいいかと思います。夫と好みが違うので、トッピングは自由にのせられるようにしてあります。納豆は普通の納豆を冷凍させてから刻むとあまりネバネバせず切りやすいです。
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