【簡単ひじきの混ぜご飯】
卵は深めの器に溶いて塩少々を入れ、ラップなしでレンジで40秒加熱して混ぜ、さらに10秒ずつ混ぜながら加熱していき、炒り卵を作る。

ひじきの煮物、枝豆は解凍し、炒り卵と共に温かいご飯に混ぜ込み、そのまま置いて蒸らす。

【なすとピーマンのピリ辛みそ炒め】
なすは乱切り、ピーマンはへたと種を取り、2cm角に切る。

フライパンに油を入れ、なすとピーマンを炒め、しんなりしたらみそ、砂糖、一味で味付けする。

【ごぼうサラダ】
ごぼうは千切りにして水にさらしてあく抜きしてから器に入れ、かぶる程度の水を加えてラップをし、レンジで3分加熱する。

水気をよく切り、冷めたらマヨネーズ、塩・胡椒、ごまで和える。