ゴーヤとたらこ炒め
甘味はバターで、にがうりと貝割れ大根、タラコがちょっとしたシャキシャキ一品になります。辛口が好みな方は明太子か唐辛子を加えて下さい。
作り方
- 1
ゴーヤは半分にカットし、ワタを抜き塩もみする。
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- 2
洗い流した、ゴーヤをバターと酒で炒める。
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- 3
ゴーヤに火が通ったら、ほぐしたタラコを加えサッと炒める。醤油を加えて、火を止め貝割れ大根を余熱で和える。
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- 4
器によそり、好みで鰹節か海苔を振るう。
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