フライパンでペパロニに火をとおして取り出し、そっから出てきた油で玉ねぎの薄
切りやピーマン、ハラペーニョなどの野菜を炒めておく。（トマトやオリーブ等
は炒めなくてもオッケー）

パンは麺棒で好みの薄さにのばしておき、綺麗にしたフライパンの底に隙間が出来
ないように指でおさえながらパンを敷き詰め、中火にかける。（焦げやすいので
クレグレも注意して下さいね）

底面がカリカリになったらお皿などを使てヒックリ返し、焼けた面を上にして、ピ
ザソース、炒めた野菜等、チーズをのせ、アルミホイルをかぶせてチーズが溶け
るまで焼き、アルミホイルを外して、底面がカリカリになったら出来あがり。