切り干し大根のサラダ

あっちゃんママ
あっちゃんママ @cook_40017652

切り干し大根の歯ごたえがいいサラダです。冬場にはきゅうりの代わりに小松菜を茹でてもいいです。
このレシピの生い立ち
前の職場で同僚のIさんに教えていただきました。Iさんのお嬢さんは「カレーにはこのサラダが一番!」と言っているそうです。

切り干し大根のサラダ

切り干し大根の歯ごたえがいいサラダです。冬場にはきゅうりの代わりに小松菜を茹でてもいいです。
このレシピの生い立ち
前の職場で同僚のIさんに教えていただきました。Iさんのお嬢さんは「カレーにはこのサラダが一番!」と言っているそうです。

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材料

4人分

作り方

  1. 1

    切り干し大根を30分位水につけて戻した後、熱湯につけ、水にさらす。

  2. 2

    きゅうりを千切りにする。

  3. 3

    切り干し大根、きゅうり、シーチキンを混ぜあわせ、青じそドレッシングをかける。

コツ・ポイント

煮物とは違ったおいしさがあります。

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共働きで忙しい毎日ですが、”食事だけはしっかりと!”と思って毎日奮闘しています。ーこう言っていたのも過去のこととなりました。今は夫も私も退職。長男と次男は結婚。社会人の長女はアパート暮らし。夫婦2人で、おいしく健康に良い食事をと考えながら暮らしています。
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