キャベツは細い千切りにし、オリーブオイルでいため、塩コショウしてから酢であえておく。たまねぎはみじん切りでさいころきりしたトマト〔缶詰トマト〕とたかのつめ共に、なべにいれひとにたち。塩コショウで味付けしておく。

ソーセージをゆでる。ゆであがったらドッグパンにはさんで、酢漬けにしたキャベツ、トマトで煮たたまねぎの順にのせて、できあがり。

キャベツ・たまねぎは作り置きしておいて、忙しい朝に歩きながら食べればもう気分はニューヨーカー！！