緑鮮やか野菜のマフィン
バトームッシュ @cook_40018572
野菜が入っておやつにも朝食にも最適なマフィンはどうですか。
ほうれん草にコーンとカボチャが入って時間のないときの朝食にも良いですね。緑も鮮やかで美味しそうでしょ？
このレシピの生い立ち
時間の無い朝でも野菜はちょっとでも摂りたいですね。
こちらにもレシピがあります。
来て下さいね。
http://plaza.rakuten.co.jp/ptinagaki/
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を少し柔らかめに茹でます。よく水気を絞って牛乳と一緒にミキサーにかけペーストにします。
- 2
小さめに切ったカボチャは柔らかくなるまで蒸しておきます。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。
- 4
室温にもどしたバターに砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。
- 5
アーモンドプードルを加え混ぜ、といた卵を少しずつ加えて混ぜる。
空気を含ませるような感じで。 - 6
(5)に1/2量の牛乳入りほうれん草ペーストを混ぜて(3)の1/2量、さらに残りを交互に混ぜ合わせます。 混ぜるときに練らないようにね。
蒸したカボチャと水気を切ったコーンを加えます。 - 7
6cmのカップに約80g入れて10個できました。160℃くらいでおよそ30分です。
- 8
- 9
- 10
- 11
コツ・ポイント
アーモンドプードルを入れることでしっとり、そしてさらに美味しくなりますね。
粉を混ぜるときに混ぜすぎないでくださいね。
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