絶品！チーズスフレケーキ
おいしいスフレのチーズケーキがやっとできました＾＾
あっさりしたいならバターを入れないで焼いてみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
バイトの若い子はバターを入れたほうが好きといいます。。私は入れないほうが好き★半分入れるくらいでもさっぱりです。バターをいれるとこってりです＾＾
絶品！チーズスフレケーキ
おいしいスフレのチーズケーキがやっとできました＾＾
あっさりしたいならバターを入れないで焼いてみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
バイトの若い子はバターを入れたほうが好きといいます。。私は入れないほうが好き★半分入れるくらいでもさっぱりです。バターをいれるとこってりです＾＾
作り方
- 1
クリームチーズとバターは室温に戻すかレンジで軽くあたためて柔らかくしておいてください
- 2
ケーキの型にはバターを塗るかパラフィン紙をひいておきましょう
- 3
①のクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、バターも加えてさらに滑らかになるまで混ぜ合わせます。
-
- 4
③に卵黄3個分とグラニュー糖の半量をまぜあわせ、薄力粉もいれる。その中に牛乳と生クリームとレモン汁も入れて混ぜ合わせておきましょう
-
- 5
別のボールで卵白3個分を泡立て、もっこりしてきたら、残りのグラニュー糖をいれてさらに混ぜ合わせる。
つのがたらんとたれるくらいのメレンゲにしましょう -
- 6
④の中に⑤の3分の１をいれてよくまぜ、残りのメレンゲをいれたら、ゴムベラで手早く混ぜ合わせてください。
白いスジなどが残らないようにね - 7
天板にお湯をはり、130度で５０～60分ほど焼く
（オーブンによって時間の加減をしてください）
私は130度で60分焼きます。 - 8
焼けたら冷まして、しばらくは冷やしてしっとりさせたほうがおいしいよ！
-
- 9
好みで粉糖やジャムを塗ってできあがり～
-
コツ・ポイント
高さのあるチーズケーキにするなら分量を
クリームチーズ300ｇ、無塩バター70ｇ、
卵黄、卵白4個分、グラニュー糖130ｇ、薄力粉30ｇ、牛乳50ｃｃ、生クリーム100cc、レモン大さじ１で作って見てください！写真のケーキはこの分量で作ってます！
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