じゃが芋は皮をむいて水にさらします。鍋にじゃが芋と水を入れ火にかけます。じゃが芋が竹串にささるようになったら湯をこぼす。

再び火にかけ鍋をゆすりながら粉をふかします。熱いうちに潰しバターを加え均一に混ぜます。

タマネギをみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、3を炒めます。しんなりして色付いてきたら合い挽き肉を加え炒めまます。

そして、肉の色が変わったら、◎を入れ味を整えます。

5に2を加えて均一に混ぜ、12等分にして冷まします。手の平にコロッケのたねをのせ、空気抜きをし、小判形に整えます。

6を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

【8】を冷蔵庫に入れ、衣をなじませます。

フライパンに油を入れ180℃ぐらいになったら、コロッケを入れてカラリと揚げます。

ひっくり返し、バットに取り出し、油を切ります。

付け合わせの野菜を添えて盛り付けます。お好みでウスターソースをつけて召し上がりください。

お弁当にもオススメです。