パスタを茹でる。
●以下の材料で。トマト、ピーマンは適当に切る。卵を割りほぐし、塩コショウをする。ニンニクはつぶしてみじん切り。

フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、ニンニクを炒めて、トマト、ピーマンを加える。一分くらいで、（炒めすぎない）さっと塩コショウして、卵で閉じる。柔らかすぎるくらいで火を止め、余熱を利用する。

別のフライパンに、オリーブオイルとバターを熱し、ニンニクを炒めて、パスタを加える。バジルペーストを加えて混ぜ、コンソメ、砂糖、バルサミコを加えて、味を調える。お皿に取って２の卵をのせて、出来上がり。