豆腐の水分で混ぜるので、水切りはしすぎないこと。ざるにあげて15分程度で充分。豆腐とホットケーキミックスを混ぜる。あまり固くないほうがフワフワになる。

できたタネをスプーンですくって揚げる。低温～中温でじっくり揚げる。外がきつね色になったらＯＫ。

グラニュー糖を軽くふってできあがり。