長葱は斜め薄切りに、茗荷は縦半分にして、細切りにする。生姜は千切りに。

フライパンにごま油と生姜を入れ、香りが出るまで炒める。
葱、茗荷を加えてしんなりするまで炒める。塩だれの粉、オイスターソースで味付けをする。

中華麺をほぐしながら加えて、湯を加えて炒め合わせるてできあがり。