トマトごはん

ばっしょ's cooksnap of when they made トマトごはん.
愛生睦美
愛生睦美 @cook_40019028

トマトとご飯があればすぐできます。夏の昼食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
もとは、「きょうの料理　２００２　７月号」の「グッチ祐三の早うまレシピ」の「トマトライス」から。バターは飽和脂肪酸が多いのでオリーブオイルへ。玉ねぎも加えました。

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材料

2人分
  1. トマト ２個（３００ｇくらい）
  2. 玉ねぎ １／２個
  3. ご飯 ３００ｇ
  4. オリーブ油 大さじ１
  5. 醤油 小さじ１
  6. 塩 少々
  7. 胡椒 少々
  8. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、トマトもできるだけ小さく切ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になったら、トマトをいれ、形が崩れるくらいまでいためます（２から３分くらいかな）。

  3. 3

    とろんとしたトマトに、醤油、塩、胡椒をして、ご飯を加えて混ぜ合わせます。器にもったら、飾りにパセリをちらします。

コツ・ポイント

トマトはできるだけ熟したものを使うほうが美味しくできます。

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レシピ作者

愛生睦美
愛生睦美 @cook_40019028
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愛知県在住 四人家族（旦那、長男：中学１年生「家庭菜園検定３級」、次男：幼稚園年中さん）紅茶の資格「紅茶コーディネーター」取得しました♪
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