野菜をそれぞれ切り刻む。
しっかり食べたい人は、野菜を大きめに切ること。どろどろのスープ状を食べたい人は小さめに。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りに。

深めの鍋にバターを敷き、弱～中火で玉ねぎをあめ色に炒める。その後は肉、各野菜を塩・胡椒で味を整えながら軽く炒める。

水を加え、沸騰したら灰汁を取り材料が柔らかくなるまで30分くらい煮込む。

一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でじっくり煮込みます。30分くらいかな？醤油で味を整えます。

盛り付けてできあがり。チーズを入れても美味しい。特に翌日のカレーライスは最高だね。